Архиви

Царевична содена пита | Боб на фурна

Царевична содена пита

Тези дни стана дума за царевична пита и как се прави. Замислих се и казах, че не знам, но това ме подтикна да изпробвам. Минаха няколко дни и идеята втаса този следобед :). И за да не е празна печката добавих и един боб на фурна.

Продукти:
(уточнение мерната единица е една чаена чаша 200/250мл)

* Бяло брашно 1 и 1/2 ч.ч.
* Царевична брашно 1 ч.ч.
* Ръжено-пшенично пълнозърнесто брашно 1 ч.ч.
* Кисело мляко 1 ч.ч.
* Бакпулвер 3 п. (30 гр.) , сол 1 ч.л.
* Сурови ядки – сусам, белени слънчогледови семки, орехи (по желание)


Приготвяне:

В подходящ голям съд се омесват трите вида брашна, киселото мляко се смесва с бакпулвера и се разбърква – добавяте го към брашното. Размесва се добре в последствие се добавя 1/3 до 1/2 ч.ч. вода. Тестото се меси до като стане хомогенно  накрая се добавят малко от ядките. Тестото престоява 30м на топло и след това се разстила в тава предварително намазана с олио и се оставя за още 10м. преди да се сложи във вече загряна фурна при 250 градуса. След 10м се оставя на 200 градуса за 30~35м.

Приятно похапване и без да бързате

–––––––––

Боб на фурна

Покрай питата се случи да съм накиснал боб и за да се възползвам от печката пълноценно реших да го направя на фурна. Получи се вкусен и доста приятно разнообразие спрямо последните дни.

Продукти:

* боб 0,5 кг
* моркови 3бр
* лук 2 големи глави
* подправки – чубрица, сол, червен пипер, копър и целина

Приготвяне:

Бобът се накисва за 8-9 часа във вода и се слага да се вари. Лукът и морковите се почистват измиват и нарязват на едро. Водата от боба се отцежда, когато е почти готов. В подходяща тава намазана с олио се слага боба, лука, морковите и подправките на вкус. Добавя се вода да покрие един пръст от тавата и се покрива с алуминиево фолио в което има дупчица да излиза парата така се пече на вече загряна фурна при 250градуса за 20м. След това фолиото се маха и се оставя за още 25м при 200гр.

Приятно похапване и не забравяйте да с усмихвате

 

Advertisements

Храната – каква да е?

С какво се храните?

Не крия, че съм привърженик на вегетарианството. При това вече близо десет години. За това ще започна с един цитат.

Хората на новата раса ще се хранят изключително с растителна храна. Там няма да се говори за месна храна. Съвременните учени говорят за месото като за по-силна храна. Наистина месото е по-силна, но по-вредна храна. Тя съдържа повече отрови и прави човека груб, жесток. Тревопасните като вегетарианци, са дошли до по-високо съзнание от месоядните животни. Когато ги колят, те изпитват особен страх, които образува в организма им известни токсини. Хората, като ядат месото на тревопасните, приемат тези токсини в организма си и започват да боледуват, особено от неврастения. И лекарите признават това, но казват: Съвременният човек не може още без месо. Човек трябва да пресъздаде своя организъм. Решите ли да се откажете от месото то трябва  да е идейно, по убеждение. Ако не можете да направи това, дълго време ще живеете с подбудите на животните.

Да това може и да не е възприемчиво за всички и за това не ги задължавам да го правят – против волята си, защото ще е пагубно. Но и за най-върлите месоядци препоръчвам да имат поне два дни в които се хранят с нещо различно и поне един в който да присъства риба,мляко и ли яйца.

Обичате бърза храна и сте все гладни?
Обичате "бърза храна"?„Факт е, че “бързата храна” е много вкусна, но има една подробност. Тя има доста ниски хранителни стойности, що се отнася до необходимите на организма микро и макроминерали. Това  я прави доста нездравословна .

Рафинираната захар се свързва с  влошаване здравето на зъбите, защото захарта води до разпадането на калция. Това значи, че излишъкът на захар не само че причинява кариеси, но ви излага на риск от остеопороза. Захарта се складира в черния дроб като глюкоза, но той може да задържи само определено количество. Останалата захар навлиза в кръвта като мастни киселини и тялото ги складира. Затова хората, които ядат повече сладко, напълняват. Натрупаните мазнини са трудни за изгаряне и може да доведат до затлъстяване, сърдечни болести и други.“ из Активни потребители

Има едно руско филмче разкриващо тайните на този вид храни… Препоръчвам ви го!

Всеки е чувал това, но какво значение има си казва и продължава да купува. Както желаете аз само ви припомням.

Хляба наш насъщен…

Хлябът наш насъщен.

Аз самия обичам хляба много от малък съм израснал с него и до сега ми е все така любим. Но не всичкият хляб, който се предлага сега заслужава да се нарече с това име! Има много хлябове запазили само формата му и нищо повече. Препоръчвам да избягвате този с набухватели и изглеждащ огромен, но всъщност е въздух под налягане. Избирайте този който има някакво тегло и по малък по обем, а ако наистина обичате хляба то го приготвяйте сами! За по мързеливите има машини от всякакви производители за домашни условия. Аз самия се хващам от време на време да си го омеся и опека като си го правя изпълнен с добри мисли и после го похапвам къс по къс с удоволствие.

„Хлябът на нашите прадеди се е правел от грубо смлени цели житни зърна (т.е. без да се отделят обвивката и зародиша на зърното, където са всички полезни съставки) и от квас, а не мая. Пекли са го в пещи на много по-ниска температура – колкото по-висока е температурата на обработване на храната ни толкова по-зле ни се отразява тя.
Днешния хляб е единствено направен от вредни съставки – бяло брашно, мая, рафинирана сол, консерванти, набухватели, подобрители, овкусители и т.н. Бялото брашно не се обработва добре от организма ни – то е като лепило, което затлачва черния дроб, дебелото черво и от там цялата ни вътрешна система. В него не е останало нищо полезно от житното зърно. А и сега бялото брашно се съхранява прекалено дълго време в складовете. Дрождите на маята съвсем не са същите както преди години. Процентното съдържание на солта е доста завишено. А да не говорим за всички допълнителни добавки като консерванти, набухватели, оцветители, подобрители, които го правят по-вкусничък, по-траен, “по-истински”. Всички тези изкуствени добавки утежняват храносмилането, задръстват храносмилателната система и дори са причина за заболявания. Доказано е, че точно присъствието на купешки хляб на масата ни всеки ден е причина за доста от хроничните проблеми. Тогава какво правим – или трябва да спрем да ядем хляб, или да си правим сами здравословен хляб:“ из Земя на заем

Какво да похапваме?

Какво да похапваме?

Разбира се разнообразието е с предимство. Всяка храна я приготвяйте с любов и старание ако ги нямате ще е същото като да го купите от някъде.

Какво бих ви припомнил – жито, орехи, ябълки, мед, гречка и много други неща. Всякакви храни има с които да си разнообразявате. Не се ограничавайте до няколко еднакви храни през два дни – опитайте леко да промените навиците и същевременно не преяждайте и претрупвайте – умереността е хубава. Препоръчително е да се готви с не повече от 3-4 съставки да се избягват сложните ядения, защото от тях стомаха ви изпада в голямо недоумение кое първо да преработи и храната застоява повече в него. Добре е да се възползвате от идеите на разделното хранене.
АКО НЕ ПОМНИТЕ ПРАВИЛНИТЕ КОМБИНАЦИИ НА ХРАНИТЕ, ТОГАВА ПРОСТО МОЖЕ ДА ЗАПОМНИТЕ ЕДНО ПРОСТО ПРАВИЛО:

НИКОГА НЕ СМЕСВАЙТЕ БЕЛТЪЦИ С ВЪГЛЕХИДРАТИ (напр. не се смесват тестени изделия, месо, картофи, ориз) ТОВА Е МНОГО ВАЖНО ЗА РАЗДЕЛНОТО ХРАНЕНЕ!!!

Как да избираме това което купуваме от пазарите?

Как да избираме?

Зеленчуците и плодовете са много вкусни и необходими. Съобразяването със сезоните и какво се ражда през тях. Закупуването от хора, които познавате или възможността да си ги отгледате сами са все хубави неща. Не можем ли то отиваме на пазара и там си избираме нещо, което ни „грабне окото“.

От филмчето може да видите от какво да се предпазите и как да си подберете храната.

А рецепти – колкото искате…

Храненето!

Подбирането на храната е много важно!

Храненето е изкушение и изпитание!

Защо? Замислете се, как и с какво се храните?!? Къде се храните? Кой е приготвил храната?

Това е важен момент за да се чувствате сити и добре след закуска, обед или вечеря. Изкуство е приготвянето на храната, но удоволствието изпитано по време на храненето е също толкова важно! Ще започна един след друг въпросите.

Къде се храните?
Мястото в което похапвате?Да, замислете къде се храните и в каква е обстановката. В домът ви, на улицата или в някое местенце с готова храна. Обстановката както предразполага към добро храносмилане така и може да ви попречи. В домът си може да създадете местенце в което да се чувствате добре и всяка хапка да ви носи радост. В някой заведения постигат и това, но повечето хора прибягват или до готовите хамбургери и др. такива или отиват в някое местенце за бързо хранене. Там повечето пъти представлява шумно място с бързащи хора. Решили да хапнат без да влагат много внимание в храната. Желателно е подберете мястото добре, защото с него ще дойде и енергията във вашето меню.

Кой е приготвил храната? В допълнение да се попитаме с каква нагласа и какви продукти!?!

Кой приготвя храната и как?

Кой приготвя храната и как?Да това е изключително важен въпрос! Нима ще пожелаете някой, който е ядосан да приготвя храната или е зле здравословно? Това не мисля, че е добро решение – доверието е хубаво за това и си имаме любими местенца в които ходим, но винаги се замислят върху вкуса на храната и отношенията към нея. Не заинтересуваните бързащи да приготвят поредната порция не са за предпочитане места. Докато усмивката и радостта в приготвянето на нещо го правят изключително. Има култури в които храненето и приготвянето е почти ритуал и не се допуска храната да е приготвена от хора и място в което витаят чувства различни от положителните. Това е добре да се запомни. В гледайте се в двата образа и къде бихте предпочели?

А какви са продуктите как са съхранявани при какви условия? Това се случва да е напълно неясен въпрос и зависи от мястото в което похапвате. Дори в собствения ви дом  може да откриете развалящи се неща в хладилника, много хора трупат и забравят какво имат и купуват наново.

Как и с какво се храните?
Как и с какво се храните?Времето, което използвате за хранене – пет минути, двадесет минути, един час? Ако храната я лапате то едва ли ще ви даде някакво удоволствие. Дори погледнахте ли това което ядете или само си го поръчахте? Виждал съм хора ядещи точно за пет минути – всичко и да се задавят от бързане. Имах шеф, който вадеше от фризера нещо и го слагаше в микровълновата и след десет минути приключваше с обеда си. Виждал съм какви ли не хора и начина им на възприемане на храната. Аз лично отделям поне половин час, а отскоро и по повече. Предпочитам бавно и вкусвайки колкото се може повече от храната си. Дъвчейки бавно за да се смели добре и да не се натоварва стомахът ви с цели парчета. При по бавно похапване ще усетите всяка хапка и ще ви е нужна много по малко храна. Замислете се върху това две порции за десет минути или една за половин час!

Избора на храната е крайното звено. За него тези дни.

Продължението!

%d bloggers like this: