Category Archives: хранене

Царевична содена пита | Боб на фурна

Царевична содена пита

Тези дни стана дума за царевична пита и как се прави. Замислих се и казах, че не знам, но това ме подтикна да изпробвам. Минаха няколко дни и идеята втаса този следобед :). И за да не е празна печката добавих и един боб на фурна.

Продукти:
(уточнение мерната единица е една чаена чаша 200/250мл)

* Бяло брашно 1 и 1/2 ч.ч.
* Царевична брашно 1 ч.ч.
* Ръжено-пшенично пълнозърнесто брашно 1 ч.ч.
* Кисело мляко 1 ч.ч.
* Бакпулвер 3 п. (30 гр.) , сол 1 ч.л.
* Сурови ядки – сусам, белени слънчогледови семки, орехи (по желание)


Приготвяне:

В подходящ голям съд се омесват трите вида брашна, киселото мляко се смесва с бакпулвера и се разбърква – добавяте го към брашното. Размесва се добре в последствие се добавя 1/3 до 1/2 ч.ч. вода. Тестото се меси до като стане хомогенно  накрая се добавят малко от ядките. Тестото престоява 30м на топло и след това се разстила в тава предварително намазана с олио и се оставя за още 10м. преди да се сложи във вече загряна фурна при 250 градуса. След 10м се оставя на 200 градуса за 30~35м.

Приятно похапване и без да бързате

–––––––––

Боб на фурна

Покрай питата се случи да съм накиснал боб и за да се възползвам от печката пълноценно реших да го направя на фурна. Получи се вкусен и доста приятно разнообразие спрямо последните дни.

Продукти:

* боб 0,5 кг
* моркови 3бр
* лук 2 големи глави
* подправки – чубрица, сол, червен пипер, копър и целина

Приготвяне:

Бобът се накисва за 8-9 часа във вода и се слага да се вари. Лукът и морковите се почистват измиват и нарязват на едро. Водата от боба се отцежда, когато е почти готов. В подходяща тава намазана с олио се слага боба, лука, морковите и подправките на вкус. Добавя се вода да покрие един пръст от тавата и се покрива с алуминиево фолио в което има дупчица да излиза парата така се пече на вече загряна фурна при 250градуса за 20м. След това фолиото се маха и се оставя за още 25м при 200гр.

Приятно похапване и не забравяйте да с усмихвате

 

Advertisements

Сладко от черници

Юни е, а как грее слънчицето в гърба на бай Ставри до като хапва от черниците и ръцете и лицето му стават лилави… (скоро ще може да прочетете и самите приключения на бай Ставри).

Черницата е навсякъде из България и освен да се хапне от узрелите им плодове рядко някой се сеща за нещо повече да ги използва. Сега искам да ви предложа лесна рецепта за сладко от черници. Иска се малко желание да си наберете черници и да ги почистите и следва приготвянето им.

Използвам за мерна единица тенджерата, в която се побраха. Тя е 6/7 литра не знам колко точно е, но не мисля, че е от значение. Тенджерата е напълнена до горе с плодовете на черницата добавяте един килограм захар и пасирате. Получава се рядка смес (която може да ползвате и за заливка на някой сладкиш дори и без да е сварена). Слагате я на котлона и се нагласяте за непрекъснато бъркане 40-50 минути. След всичките тези минути имате прекрасно сладко, а ако отделите още време може да го сгъстите още.

При желание да имате зимнина го прибирате в буркани, които е достатъчно да обърнете с капачката надолу още до като е горещо и то се вакумира.

Похапвайте спокойно и с усмивка

Зеленчукова торта

Зеленчуковата торта е изненадата приготвена от господин Плъшок за един имен ден. Приготвена с много желание и любов, а за самата история ще може да прочетете в http://prikazki.org/ в близкото бъдеще.

Необходимите продукти:
(по списъка на господин Плъшок…)

* 300гр. сварени картофи
* 300гр. сварен ориз
* консерва грах
* домати – 5бр
* моркови – 3бр
* червено цвекло – (сварено) 2бр
* нарязани домати със соса им за най-отгоре

* подправки: сол, копър, магданоз

Как я е приготвил тортата:

В стъклена купа се редят на пластове от долу на горе продуктите. Първият пласт е от свареният ориз, следва нарязаното цвекло на кръгчета и пак пласт от ориз. Сега е времето да почистите трите моркова и да ги „зазидате“. Продължавате с пласт от грах. Доматите са нарязани на кръгчета и покриват, картофите са последни (също нарязани на кръгчета) като запълвате промеждутъка с остатъка от граха. Заливате с доматеният сос.

Поднася се със стайна температура и се хапва спокойно и с усмивка…
Да ви е сладко :)

В добавка мекички и запържен картоф с лук. Всичко се излапа доста бързо :)

Императорска салата


Пролет, пролет с цъфнали дръвчета и изпълнена с красота. Първите зеленийки са готови за похапване в градинката. Салатата е вдъхновена от слънцето и благоуханията навън.

Необходими продукти:

* пресен лук – 5 стръка
* спанак – 300гр.
* императорски ориз – 250 гр.

* сол, оцет, зехтин

Начин на приготвяне:

Накисвате ориза 3 часа преди да го варите за да стане бързо – сварявате го и го оставяте да изстине. Измивате и нарязвате лукът и спанака. Поръсвате с малко сол и омачквате леко зеленчуците с ръка. Прибавя се ориза и разбърквате. Подправяте с зехтин и оцет. За 3-4 човека е достатъчно това количество за обяд, но спокойно променяйте според желанията си. Има много хубав вид и е питателна.

Похапвайте с усмивка и без да бързате :)

Картофи с дюли на фурна

Изображение

В наближаващата пролет вкусът на дюлята е приятна добавка към всякаква храна. Вкуса който дарява на храната е приятен и допринася за благоуханието на манджата. Ще ви предложа една простичка рецепта от картофи и дюли на фурна.

Необходими продукти:

* 2 кг картофи
* 3 дюли /да не са от най големите/
* 3 глави лук
* 50-100 гр брашно за заливка

* олио
* сол, шафран, сладък червен пипер, кимион, черен пипер /по желание за заливката/

Изображение

Начин на приготвяне:

Почиствате и обелавате дюлите, лука и картофите. Нарязвате ги на кубчета и запържвате дюлите с лука до омекване. Минута преди да ги махнете от огъня добавяте малко сол, шафрана и малко червен пипер за да се разтоврят в мазината и разбърквате добре. Нарязаните картофи в подходяща тава половината от тях вече в съда и добавяте запържената смес. До овкусявате със сол /внимателно!/ , разбърквате сместа с всичките картофи и доливате вода до половината на тавата. За да стане по бързо може да сложите алуминиево фолио и да проверявате кога ще омекнат.
Забърквате брашното с вода и малко червен пипер и по желание черен пипер на вкус. Да се получи рядка смес за заливка, моята заливка се получи съвсем малко както се вижда на снимката.

Похапвайте с усмивка и без да бързате :)

%d bloggers like this: