Monthly Archives: януари 2010

Червена салата

Червена салата

Трябват ви:

1 червено цвекло
1 червен лук (глава)
2-3 домата

магданоз (няколко стръкчета)
Сол и олио(зехтин) – на вкус

Приготовление:

Обелва се червеното цвекло и се нарязва на по дребни парчета (но да не е твърде ситно, примерно на кубчета). Лукът се почиства и нарязва със същата големина с която сте нарязали цвеклото. Доматето почистено се нарязва според личните предпочитания :). Магданоза за предпочитане да не е много на ситно за да може да се усеща и да придава своя аромат.

Всичко което сте приготвили до тук се смесва в по голяма купа (за да ви е удобно) и се разбърква старателно. Добавяте олиото и разбърквате пак, при солта постъпвате по същия начин.

Съвети:

1. Когато приготвяте храната си е задължително да сте в добро настроение.
2. Внимавайте със солта – сипвайте по-малко и разбърквайте, проверявайте дали е добре на вкус.
3. За тези които обичат оцета и го ползват на всякъде им препоръчвам да добавят лимонов сок вместо него.
4. Цвеклото в повечето случаи се сварява, но на мен не ми се вижда правилно, защото ще се изгубят неговите цени съставки. На мен ми допадна и сурово, но всеки да прецени дали му харесва като си отрежи малко и сдъвче.

2010 :)

Advertisements

Лековита салата

Лековита салата

Трябват ви:

1 краставица (малка)
1 ряпа (червена)
1 ябълка (сладка)
зелен лук (няколко бройки)

магданоз (няколко стръкчета)
копър (малко по-малко от магданоза)
чесън (зелен или малка скилидка)
Сол и олио(зехтин) – на вкус

Приготовление:

Ряпата, краставицата и ябълката се обелват (ябълката се почиства от семки и всичко останало във вътрешността като се разрязва на две). След това тези продукти се настъргват на едро. Поставят се в купата. След това измивате и нарязвате по ваше желание (за предпочитане да не е много на едро) зеления лук, магданоза и копъра.Чесъна се нарязва на ситно за да е повече като подправка и заради миризмата, а не да преобладава.

Всичко което сте приготвили до тук се смесва в по голяма купа (за да ви е удобно) и се разбърква старателно. Добавяте олиото и разбърквате пак, при солта постъпвате по същия начин.

Съвети:

1. Когато приготвяте храната си е задължително да сте в добро настроение.
2. Аз в края на приготовлението си добавих и една лъжичка настърган хрян.
3. Внимавайте със солта – сипвайте по-малко и разбърквайте, проверявайте дали е добре на вкус.
4. За тези които обичат оцета и го ползват на всякъде им препоръчвам да добавят лимонов сок вместо него.

В добавка си взех едни пълнозърнести питчици които са невероятно вкусни и с тази салата… няма по вкусно нещо. Това е ако обичате хляба, а за мен може и малко да е, но искам да имам.

2010 :)

Храненето ми през деня

мед

Как протича един „хранителен“ ден при мен.
Сутринта ми започва с чаша топла вода , а половин час по късно една-две лъжици мед който е купен от производителя ,а не от някой магазин. Плодове или зеленчуци в зависимост от това какво имам. Обичам да имам хляб като наблягам върху типовия.

Обеда ми се състои от различни салати или от нещо готвено – много често задушени зеленчуци, нещо с картофки, ориз и т.н за салатата – сега е подходящо време за салата от ряпа, червено цвекло и каквото ви се иска. В яденето ми задължително присъства малко черен пипер , люта чушка , лук или чесън. Така си помагам на организма да се справя с бактерии и вируси. В този случай мога да кажа, че видях резултата от всички тези „люти“ подправки.Искам да благодаря на един човек който в продължение на много години се опитваше да ме научи да използвам лютото и подправките в храната си и аз твърдо отказвах. Искрените ми благодарности за опитите независимо, че аз осъзнах ползата доста по късно.
Едно нещо трябва се спазва задължително приготвена храна да не стои повече от 1 ден (за предпочитане да се приготвя преди самото ядене и колкото за него – както е в индийската кухня).
ядкиПрез деня си вземам сурови или печени ядки, които са много полезни.Сусамовия тахан е много хубава храна (черния – сурово пресован) смесен с мед сутрин и на обед е отлична добавка.За соята – да също е полезна, НО която се продава на българския пазар е внос и най-вероятно е ГМО затова аз лично не я купувам.

Такива неща като маргарин, майонеза, лютеница не използвам тъй като са много вредни – лютеницата колкото и да я харесвам освен ако не е домашна няма да си я купя, защото доматето и чушките в нея все по рядко присъстват. Както ми каза един приятел в един такъв завод.
– Управителя иска печалби, а печалбите се правят като се търси евтин заместител като пълнеж.
Опитах три пъти лютеница за миналата година произведена в домашни условия и има невероятен вкус.
За мазнина – олио основно ползвам, студено пресован зехтин и ако имате възможност най-хубавото масло е от сусам.
чай от билкиЧаят присъства поне 3-4и пъти в деня понякога и повече от известно време се опитвам да спазвам правилото за 0,03 л (вода) на кг телесна маса . Не зависимо дали присъстват и други течности. И във всички възможни случаи пия минерална вода – за чай ползвам също от нея по възможност налята от някой извор/чешма ръчно.
Обобщено храненето ми се състои от салати и плодове.
Гледам да не забравя да благодаря за храната и водата която имам!
В повечето дни имам по две хранения, защото се случва да нямам време и като спазвам правилото да не ям по късно от 16-17ч.

Размисли върху храненето

От доста години съм вегетарианец. Вярно, че през повече от тези години не бях правилно насочил погледа си. Откакто спрях месото което стана в една ранна възраст при което до тогава основно го ядях, защото ми бе приготвяно, а не поради някакъв собствен избор. Та след като го спрях аз продължих да си мажа филийки с маргарин, лютеница, майонеза (и други гадни такива неща) да си купувам разни сладки неща, да бъда голям консуматор на тези дребни нещица с които бях привикнал.
Това разбира се оказа и своето влияние – получиха се чревни проблеми които доста години по-късно ме подсещат за себе си. Привикването към захарта променя организма значително и колкото повече му давам толкова повече иска! Пиех доста газирани напитки и почти никаква вода – от няколко години наблюдавам определени бъбречни проблеми. Всичко ИМА ЗНАЧЕНИЕ. Днес да си кажа ще хапна повечко от това – харесва ми , утре пак и така се завъртат дните в които повишавам или привиквам с изкуствените неща.
Разбира се аз се уча всеки ден чета различни неща. Обновявам информацията – складирам я и осмислям. Колкото повече натрупвам – толкова повече имам за осмисляне. Четох за правилно хранене , занимавах се с йога. Свързах мисленето си с това което ям. Колкото и странно да звучи. Забелязвах какво става с организма ми като ям определени неща и така до като това взе да ми е до някаква степен навик. Така мога да се уча от собствения си организъм. Забелязвам промяната на настроението след като ям нещо, пия – как съм след това, дали съм подтиснат и т.н(разбира се има и много други външни процеси които не трябва се забравят). Дори човек може да се загледа в цвета на урината си след изпито голямо количество даден вид напитка. Може да прочетете за това как би трябвало да бъде и как много често се променя до твърде наситен или блед цвят. Което значи ,че нещо не е наред и това не се оправя с отиване до доктора и предписването на 2-3 вида хапчета. НЕ! Това се лекува бавно само по един начин – правилно хранене. Изисква се воля за да спрете да си похапвате от любимите „вкусотиики“ и да се наблегне на наистина необходимото. Вместо да си поръча човек кока-кола или нещо друго такова да си вземе чай, може и кафе(но наистина полезните количества са много малки за ден). Вместо онази хубава тортичка , една ябълка , портокал, круша или онзи плод който харесвате. Така се променят нещата бавно и полека. Рязката промяна не води до нищо добро за това и не трябва да се сменя всичко на веднъж. В продължение на една година човек може да смени целия порядък в храненето си , бавно и постепенно. Защото в природата всичко се променя полека и с предпочитана плавност(докато не се намеси човека).
Аз лично съм на мнение че Земята е като куче което са нападнали бълхи , докато хапят слабо се търпи, но започнат ли много настойчиво и кучето почва да се чеше все по усърдно. Но това е за друг разговор.
Не мога да понасям когато вляза в някой бар вече при последното ми ходене като излязох и като почуствах как съм се „усмърдял“ от тютюна то разбрах, че нямам желание повече да вляза. Както и в много редките ми посещения на кафетата ме карат да изпирам всичко което съм носил. Аз не пуша, но нямам желание да поемам отровата от другите, те нека сами се тровят.
Организма поначало е чист всеки сам го замърсява повече или по-малко. Обичам млечните продукти, яйцата от близо година съм спрял освен ако не присъстват в нещо вече приготвено. Млечни последните години не купувам поради това, че рядко се намират „истински“ от мои познати които се занимават с тези неща ми разправяха как се произвежда и колко малко мляко има наистина в тях, колко фирми нямат никакви изисквания към хигиената, даже ми казаха преди две години за една фирма с доста голямо производство ,че има салмонелоза в производството им. И за жалост спрях да си купувам, това как се произвежда – не ме кара да го желая дадения продукт.
Това са моите размисли върху храненето.

Хранене или уголемяване?

Храненето е всекидневна част от съществуването на човек и колко малко хора се замислят и желаят да погледнат към своите принципи на хранене. Оставям нещо за размишление.

Филмите може да изтеглите като щракнете върху картинката.

–––––––––––––––––––––

Тук може да го гледате със субтитри.

–––––––––––––––––––––

Sub.unacs.bg

–––––––––––––––––––––

Food Inc.

–––––––––––––––––––––

subs.unacs.bg

–––––––––––––––––––––

–––––––––––––––––––––

Да това са филми за Америка , но ако забележите всички тези неща дори умалени са вече и тук!

http://ecovege.org/

http://www.vegebg.org/

И други източници за правилно хранене.

%d bloggers like this: